ADDIO NOTTI INSONNI!!!
Cipolla … ah quanto sei importante e gustosissima!!!!
Secondo Michio Kushi, padre della Macrobiotica:
” Le cipolle cotte agiscono come calmante del sistema nervoso in caso di nervosismo, irritabilità, ecc. Sono anche molto indicate per chi fa una pesante attività muscolare: se si mangiano cipolle cotte ogni giorno raramente si proverà della stanchezza o della tensione muscolare”.
Ecco, ieri sera, al ritorno da 10km di trekking 😅 ho pensato a come ridurre la stanchezza (ma anche il nostro elemento vata) e ho condito la pasta con le utilissime cipolle e…
…e sarà un caso, ma stamattina non ho avuto neanche un dolore muscolare (eppure ieri ero a pezzi e temevo il peggio??).
E le proprietà non finiscono qui? , infatti la cipolla è:
- Diuretica e depurativa
- Favorisce la digestione
- Abbassa il livello di glucosio nel sangue
- Riduce colesterolo e trigliceridi
- E’ un antibiotico naturale
- Ha azione mucolitica ed espettorante
Ed ecco la ricettina per voi:
📍Mentre tagliavo le CIPOLLE (2-3 a testa) le mettevo in acqua e poco sale per evitare di piangere😅
📍Ho scolato e messe in padella con OLIO e poca ACQUA.
📍Ho spadellato per qualche minuto
📍 Poi ho sfumato con 1C a testa di ACIDULATO DI UMEBOSHI (o mezzo bicchiere di vino bianco), una foglia di ALLORO e ho coperto.
📍Dopo 5 minuti, ho aggiunto 1 BICCHIERE DI ACQUA a testa, SALE e coperto, lasciando cuocere a fiamma bassa per almeno 30 minuti (valutare se aggiungere più acqua)
📍Quando sono cotte e piuttosto asciutte, ho aggiunto la SALSA DI SOIA (assaggiare prima per valutare quanto ne occorre.
A questo punto, se ne puo’ frullare metà per un effetto più cremoso oppure fare come me in foto cioè senza frullare (avevo troppa fame ma consiglio la prima soluzione).
N.B. Vi consiglio di prepararle un’ora prima di cena così riposano ancora con coperchio a fuoco spento, diventando ancora più dolci.
E voi, come le utilizzate? Datemi qualche suggerimento ?
E allora Buon Relax!!!!
