Sappiamo che ogni verdura possiede una propria energia e quindi un proprio effetto sulla singola persona. Questo effetto varia in base alla costituzione del soggetto.
Sapete anche che è necessario pacificare la Mente per avere un corpo sano, perché è una mente irrequieta a creare occasioni per i tanto incontrollati fuori pasto, di cui non riusciamo a fare a meno. 🍞🍟🍪🍫
In generale, parlando di alimenti “cotti”:
🌿Le verdure a foglia rendono la Mente più veloce;
- I tuberi (sotto terra – patate, daikon, carote, barbietole, cipolle…) la rallentano;
- Gli ortaggi che crescono a terra e/o più compatti sono neutri, tendenti cmq a pacificare la mente (qui sono importanti spezie radicanti o ghee: finocchi, cavolfiori, broccoli…)
👙Certo, è vero che una persona che dovrebbe dimagrire avrebbe bisogno di più di una zuppa di scarola piuttosto che di patate perché le foglie (specie se amare) creano movimento e stimolano l’energia del fegato.
➡️Ma diamo priorità alla Mente. È agitata😖? Allora sarà importante prima rallentarla.💆♂️
E cerchiamo il giusto compromesso: 30-40% tuberi e 60-70% verdura a foglia. Oppure 20% tuberi, 40% ortaggi e 40% verdura a foglia.
Non vi chiedo di fare calcoli matematici ma di considerare le giuste proporzioni quando create una zuppa. La mente ringrazierà 🏆
📸😍Nella foto: zuppa di Borragine con patate, carote e cipolle.
🌱Erbe e spezie in base a gusto e costituzione.
