Questa ricetta geniale è stata ideata da Elisabetta Ciafro e approvata a pieni voti.
Un mix perfetto ed equilibrato.
Scopriamo insieme come l’ha preparata!
RICETTA
300gr moscardini da pulire
100gr batata
Sedano, carota, cipolla
Alloro
1C Salsa di soia
1C olio evo
PROCEDIMENTO
Ho fatto soffriggere sedano, carota e cipolla con una foglia di alloro in un cucchiaio di olio e uno di acqua.
Dopo 5 minuti ho aggiunto i moscardini e la batata tagliata a quadratini,
Ho sfumato con salsa di soia e aggiunto più o meno 2 mestoli di acqua.
Ha cotto per 15 minuti coperto e 5 scoperto.
A me è piaciuta molto questa zuppa.. Semplice ma davvero gustosa!
Brava Elisabetta!!!
E qui una versione con i totani by Monica De Stefania
