💡La sera le luci in cucina sono basse per rispettare lo Yin che entra.
⏰Ceniamo intorno alle 19/19.30, al 90% un primo piatto o una zuppa e siamo felici, a favore del nostro sonno e della nostra serotonina.
👨👩👧Adesso Ale, dall’alto del suo seggiolone ci guarda..e con la bava alla bocca😅
E noi ci viziamo:
♥️Spaghetti di GRANI ANTICHI
Con FUNGHI (noi SHITAKE) e CREMA DI MANDORLE.
PROCEDIMENTO
In una padella, fai saltare l’aglio con 2 cucchiai di olio.
Aggiungi una o due manciate di funghi freschi (non di più), lavati e tagliati, poco sale e lascia cuocere con coperchio per 10 minuti, aggiungendo dopo poco tempo un filo d’acqua se necessario.
A questo punto puoi aggiungere 1 cucchiaio di crema di mandorle sciolta in un pochino di salsa di soia o acqua. Lascia mantecare solo per 1 minuto.
Frulla metà composto.
Ora manteca con la pasta (conservare sempre un po’ di acqua di cottura e aggiungerla, se necessario).
Servire con prezzemolo fresco.
