Questa ricetta rientra tra i piatti che cucinava mia nonna.
Semplice e dolcissima.
Puoi decidere tu la densità : stile zuppa per una cena riscaldante o più asciutta per un pranzo più veloce ma comunque rilassante.
È adatta solo se il tuo colon non ha difficoltà a digerire la verza.
RICETTA x 2 persone
👉 1 verza o in alternativa cavolo cappuccio
👉 4 carciofi
👉 aglio
👉 sale q.b., prezzemolo
👉 4C olio evo
PROCEDIMENTO
In un tegame, metti insieme le foglie di mezza verza (già sbollentata se ti da gonfiore) poi sale e 2C di olio, 1 bicchiere di acqua. Copri e lascia stufare a fiamma bassa per 15 minuti.
Aggiungi ora i carciofi tagliati a fettine, le restanti foglie di verza, ancora sale e olio più il prezzemolo e un altro bicchiere di acqua.
Lascia stufare ancora per 20 minuti, controllando di tanto in tanto.
Se la preferisci più asciutta, alza la fiamma e cuoci ancora senza coperchio per qualche minuto.
Lascia riposare mezz’ora e poi servi con qualche fresellina.
