π― POST CORAGGIOSO: il Dolce Compromesso
Se mi segui da un po’ sai che dolcifico i dolci con frutta o sciroppo o malto di riso.
Mi piace essere coerente ma a volte Γ¨ importante anche essere flessibili e adattarsi ai bisogni di chi non riesce a trovare ingredienti che utilizzo spesso nelle mie ricette.
Mi sono arrivate richieste di questo tipo:
– il mio compagno: βfacciamo un dolce con la banana?β
Sulla mia fronte, una gocciolina di sudore…e dentro di me,
> la Mente diceva: βche faccio… glielo dico che Γ¨ un frutto tropicale, troppo yinβ
> e il Cuore controbatte: βma dai accontentalo ogni tanto e poi segue le tue sperimentazioni 365 giorni lβanno!β
– le mie clienti: βElvi, ho bisogno di un dolce che piaccia ai miei figli…e che magari posso mangiare anchβio…giusto un pezzettino…ah! Non ho il malto in casa…
π HELP!!!
Ok, mi sono armata di coraggio e ho deciso di creare questo dolce:
ππππππππππππ
π sbattete con la frusta 2 uova di gallina felice per 10 minuti
aggiungere successivamente
π 100 gr di zucchero integrale di canna
π 100 gr di farina di riso
π 100 gr di farina di grani antichi o farro (su questo non transigo)
π 100 gr di latte di avena
π 2 banane mature
πpizzico di sale marino integrale
π 1/2 cucchiaino di bicarbonato con π1/2 succo di limone
Decorate con 2 fragole e 2 manciate di nocciole tostate a pezzetti.
β In forno statico a 170gradi per 55 minuti (prova stecchino)
Attendete il giorno dopo per assaggiarlo e farlo asciugare all’interno.
Utilizzate banane in primavera/estate.
P.s. elementi Yang: uova, nocciole tostate, pizzico di sale, forno.
