Se non provi questo dolce sei davvero matto ahahahah
È strabuono! Specie perché combinato con le fragole che alleggeriscono la batata con il loro tocco acido, pacificando ulteriormente Vata.
È diventato il mio spuntino pomeridiano preferito da condividere con Daniele. Rigorosamente al cucchiaio.
Vi servirà una cocotte alta 4.5cm con diametro 11.5cm.
RICETTA x 2 persone
👉 250gr batata cotta al vapore
👉 2C colmi di malto di riso (70gr)
👉 50 gr farina di riso o mais bramata
👉 1-2C farina di mandorle o nocciole
👉 1C olio di riso o vinaccioli o 1c ghee
👉 1c cannella
👉 pizzico di sale marino integrale
👉 fragole a fettine
PROCEDIMENTO
Dopo aver lessato la batata, frullala insieme a tutti gli ingredienti tranne che alle fragole.
In una cocotte, rivestita con carta forno, versa metà composto, poi rivesti di fragole e riempi con altro composto.
Decora con altre fragole in superficie.
Inforna a 180gradi per 30minuti.
Puoi guarnire con scaglie di cocco.
