A volte faccio provare ai miei genitori i miei piatti, per loro “strani”.
Capita quando mia madre non ha voglia di cucinare così si affida a me.
Da questa ricetta ne sono uscita vittoriosa: mia madre mi ha dato un 9 e mio padre un 8!
Considerando che sono molto ipercritici e tradizionalisti…mi considero fortunata!
Ecco a voi e buon appetito!
RICETTA
Dosi per 1 persona
π 60gr di cereale (cous cous o miglio…ma va bene anche la quinoa se vuoi perdere peso)
π 5 gamberetti freschi o 15 in salamoia
π 100gr piselli freschi o surgelati
π 1 cipolla piccola o porro
π sedano (costa) facoltativo
π spezie x cous cous
π 2C salsa di soia
π 1/2 succo di limone
PROCEDIMENTO
Se hai scelto il cous cous segui le indicazioni riportate sulla confezione. Per miglio e quinoa cotti x assorbimento perfetto, clicca qui.
In un pentolino fainbollire i piselli in acqua per 20minuti, salando pochissimo.
In una padella, fai rosolare la cipolla con 1C di olio e 1 tazzina di acqua per 5 minuti con coperchio, a fiamma bassa.
Aggiungi i piselli (il sedano pelato e a pezzetti) e gamberetti freschi con il guscio, lascia saltare x 10 minuti, non di piΓΉ.
Sfuma con la salsa di soia x 2 minuti e aggiungi le spezie x cous cous.
Lascia raffreddare, poi sguscia i gamberetti e tagliali a rondelle.
In una ciotola,Β versa gamberetti e piselli poi il cereale raffreddato e sgranato,Β infine il succo di limone.
Dovrebbe essere perfetto ma, se li gradisci puoi aggiungere ancora salsa di soia o limone.
Puoi decorare con mandorle o nocciole tostate sbriciolate.
