Qui la mia versione di pancake per chi non ama i ceci ma cerca una colazione a prova di Salute!
Ecco a te come crearli!
RICETTA
👉40gr farina di ceci
👉80gr acqua
👉pizzico di sale marino integrale
👉pizzico di curcuma e scorza di limone 🍋 (per alleggerire l’aspetto energetico dei legumi)
👉 1C polvere lievitante bio (negozi bio)
👉 ghee per ungere ad ogni pancake
PROCEDIMENTO
Unire con una frusta ceci, acqua e sale e lasciar riposare per una notte.
Al mattino, unire la polvere lievitante, attendere 10 min. Poi ungere la padella con il ghee (sarebbe l’ideale per una migliore digestione del legume) e quando caldo ma non bollente, inizia a versare il primo mestolino di composto o 3-4 cucchiaiate.
Io utilizzo un padellino antiaderente piccolo, del diametro di 14cm che mi consente di avere dei pancake perfetti.
Cuocere 2 min per lato, il primo con coperchio. Cuoci il secondo lato per 1 min senza coperchio.
VERSIONE DOLCE
Per non sentire troppo il sapore dei ceci, puoi servire con marmellata e tahin o crema di mandorle. Non te ne pentirai!
VERSIONE SALATA
Se opti per una colazione salata, puoi condire con crema di semi oleosi (tahin, mandorle, anacardi o nocciole…) e gomasio o salsa di soia.
Puoi anche portarle con te al lavoro o all’università, specie se fai colazione molto presto e non ti accontenti di uno spuntino a base di frutta!
Buona colazione❤ in consapevolezza
