Idee per una cena diversa ne abbiamo?
Ti avanza una manciata di verdura cotta ma non ti va di mangiarla di nuovo e neanche di buttarla?
Prepariamo le Green Crepes!
RICETTA
👉 1 uovo di gallina felice
👉 2C di verdura cotta (bieta, spinaci, fagiolini, zucchine…ecc)
👉 3C farina tipo 2 o farro o avena
👉 2 tazzine di latte di mandorla senza zucchero
PROCEDIMENTO
Frulla gli ingredienti in un frullatore o con minipimer (non c’è bisogno di aggiungere sale se è già contenuto nelle verdure).
Il composto deve risultare non troppo liquido.
Fai riposare 10 minuti.
Su padella antiaderente, spennella solo la prima volta con olio evo o ghee, poi versa il primo mestolino di composto.
Copri e lascia cuocere a fiamma bassa. Dopo 1 minuto, appena si stacca, gira sul secondo lato.
Procedi così con le altre crépes.
Farcisci con hummus preferito e pomodori (freschi in estate e secchi in inverno).
Buon appetito!
