Quando penso all’inverno, mi raggiunge inevitabilmente l’idea di calore e consistenze morbide.
In questa zuppa prevale il sapore dolce, ideale per rilassare la mente, prevenire la fame nervosa e favorire un buon sonno.
INGREDIENTI per 2 persone
👉 100 g zucca
👉 100 g verza
👉 100 g spinaci
👉 1 C ghee, sale q.b.
👉 1 scalogno
👉 1/2 c zenzero secco
👉 4 chiodi di garofano
👉 1 foglia di alloro
PROCEDIMENTO
Fai bollire la verza in acqua bollente satata per 10 minuti e scolala.
In una pentola, fai soffriggere il ghee con lo scalogno poi aggiungi la zucca tagliata, gli spinaci ben puliti e la verza già cotta.
Aggiungi acqua fino a coprire, alloro, sale quanto basta e spezie.
Lascia cuocere con coperchio per 20 minuti.
Fai riposare per 15 minuti.
Servi con pane tostato.
Puoi associarlo a una piccola proteina, se ne senti l’esigenza.
In questo caso, ti sconsiglio il legume per la presenza della verza. Alcune persone non tollerano bene la combo “legumi-crucifere”.
