Questi burger vanno davvero a ruba, impossibile farne a meno!
Li ho proposti durante un corso di Macrobiotica tenuto per la Formazione in Naturopatia.
Sono eccezionali! Provali!
RICETTA x 3 persone
– 1 tazza di miglio cotto
– 2 cipolle a dadini
– 2 coste di sedano pelato o mezzo daikon a dadini
– 2 C prezzemolo fresco tritato
– 1/2 tazza di farina di farro e 1/2 tazza di acqua
– sale q.b., salsa di soia q.b.
PROCEDIMENTO
Dopo aver cotto il miglio per assorbimento , versalo in una ciotola capiente insieme a tutte le verdure e il sale.
In una tazza mescola farina e acqua, poi versala nella ciotola.
Mescola per bene con un cucchiaio o le mani.
Crea dei burger.
Metodi di cottura
In padella: aggiungi una base di olio in padella, scaldalo e versa i primi burger. Lascia dorare per bene poi gira dall’altro lato.
Adagia su un piatto da portata e continua con altri burger, scaldando prima altro olio.
In forno: cuocere in forno statico a 180 gradi per 20 minuti con un filo d’olio. 1
Impiattamento
Servi i burger con salsa di soia a filo e aggiungi facoltativamente anche una salsa macrobiotica.
Io ho optato per tahin e succo di arancia.
❤️
