BISCOTTI SENZA FARINA? MA CERTO!
Adoro i biscotti morbidi e senza farina!
Riescono a saziare, a nutrire ma senza creare infiammazione.
Ma soprattutto adoro i dolci senza bilancia!
Cos’è la batata? È chiamata anche patata americana ma non ha nulla a che vedere con la classica patata, infatti non è una solanacea! Evviva! Contiene vitamine e minerali come potassio e magnesio. Aiuta moltissimo tutti coloro che hanno bisogno di tenere a bada la glicemia.
Ma andiamo alla ricetta!
👉 Comprate una batata del peso di circa 500 gr e pelatela.
👉 Cuocetela al vapore, tagliata a fette, per 20 minuti.
Una volta raffreddata, schiacciatela e aggiungete, secondo il vostro piacere:
– da 3 a 5 cucchiai di farina di Carrube o cacao biologico
Рda 4 a 6 cucchiai di farina di cocco (se siete in primavera-estate, poich̩ raffreddante) o di nocciole.
– da 2 a 3 cucchiai di tahin o crema di mandorle.
🌷IN PRIMAVERA:
Il composto deve risultare più compatto di una Mousse, assaggiate per aggiustare eventualmente il sapore. Con un cucchiaio disponete su una placca creando la forma dei biscotti come in foto. Forno statico per 20 minuti a 180gradi. Consumare entro 3 gg altrimenti conservare in frigo.
🌻IN ESTATE:
Il composto può risultare anche meno compatto per cui consiglio di ridurre al minimo gli ingredienti, specie il tahin, dato che in estate abbiamo meno bisogno di grassi.
Consiglio di evitare il forno (poiché troppo riscaldante nella calda stagione) e di consumarlo così com’è sotto forma di Mousse per uno spuntino very good! Conservare in frigo.
Se volete una versione diversa, clicca nel link qui sotto👇
- Buona consapevolezza a tutti 🤗
