Alzi la mano chi non ama il calzone con la scarola!
Penso sia una di quelle cene che di gran lunga supera persino la pizza che ti arriva a casa con il delivery.
Questa ricetta è ovviamente antinfiammatoria e super digeribile.
RICETTA
– 300 g di farina di farro
– Acqua q.b
– 2 C di olio extra vergine di oliva
– 8 g sale marino integrale
– 1 c di Bicarbonato
– Scarola già ripassata con aglio, olive, noci, uvetta e capperi e raffreddata
PROCEDIMENTO
In una ciotola unisco tutti gli ingredienti e poi l’acqua poco a poco fino a formare un impasto compatto come quello di una pizza.
Lascio riposare con pellicola per almeno mezz’ora.
Accendo il forno a 200-220 gradi (dipende dal forno).
Stendo l’impasto con un mattarello. Massaggio con un filo d’olio se risulta troppo asciutto e poi stendo tra 2 fogli di carta forno.
Su una metà dell’impasto aggiungo la scarola (bella asciutta).
Chiudo e sigillo i bordi con i rebbi di una forchetta.
Cottura circa 20 minuti, ma anche qui valutate voi. Deve dorarsi.
Io lo lascio stare metà del tempo al centro del forno, poi 3 minuti sotto e 3 minuti sopra.
Lascia riposare prima di mangiare.
💜
Gustate con Gioia
