Per questa ricetta ringrazio la mia amica Angela Salzano!
Io lo trovo un aperitivo sfizioso (in piccole quantità) o un ottimo contorno da accompagnare a pesce o uova….senza farsi mancare una buona verdura a foglia cotta dal sapore amaro.
RICETTA
✅ 1 batata (patata dolce)
✅ sale, olio, aromatiche q.b.
PROCEDIMENTO
Pelare la batata, poi tagliarla a fettine sottili con una mandolina.
In una ciotola, condirle e massaggiarle con olio, sale, rosmarino, salvia e aceto di riso. Trasferire in una teglia con carta da forno e infornare a 200°, forno ventilato per 20 minuti circa (naturalmente potrebbe servire di meno o di piú, dipende dal forno).
Croccanti, ma non troppo.
Nella mia versione ho usato l’aneto e spolverato con gomasio.
