Questa crostata unisce gusto e benessere.
La frolla scura è fatta con carruba, naturalmente dolce e antinfiammatoria, che avvolge le mele in un abbraccio caldo e fragrante
Un dolce semplice e senza glutine, che coccola il palato e il corpo, ricordandoci che anche i dessert possono essere un gesto di cura.
RICETTA FROLLA
- 180 g di farina di avena
- 20 g farina di riso
- 50g di farina di carrube
- 80g di olio evo delicato o vinaccioli
- 120g di malto di riso
RICETTA RIPIENO
- 5 mele golden
- 1 c ghee
- cannella
- noci pecan o nocciole
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, prepara il ripieno.
Sbuccia le mele, tagliale a tocchetti e falle cuocere in una pentola con ghee e cannella a sentimento, un filo acqua. Fuoco basso con coperchio. Mescola di tanto in tanto.
Trascorsi 20 minuti circa, spegni e lascia raffreddare. Le mele non devono avere più succo (importante). Se c’è ancora liquido, scola le mele e bevi tu il succo 😎.
Accendi il forno a 180 gradi e nel frattempo prepara l’impasto: in una ciotola versa tutti gli ingredienti contemporaneamente e mescola lentamente, prima con una spatola poi a mano.
Questa frolla si lavora brevemente per cui, appena vi sembra tutto ben amalgamato, formate un panetto tondo e fate riposare in frigo coperto ermeticamente.
Trascorsi 15 minuti, stendete l’impasto tra due fogli di carta forno fino a formare un cerchio di 22 cm di diametro.
In una teglia per crostate rotonda, adagia la frolla poi le mele precedentemente cotte.
Tagliate i bordi della frolla, decorate con frutta secca e infornate per 40 minuti.
Io trovo questo dolce davvero divino💜🥧
