Fave e Cicoria

Ci sono incontri che esistono da tempo e resistono nel tempo.
Ciò che consente alla gioia di esistere risiede nel giusto mix di elementi e del momento giusto per rendere tutto ciò una realtà concreta ❤
RICETTA PERFETTA per 2 persone
☘ 80gr di fave secche decorticate
☘ 1 batata o 2 patate medie
☘ 5cm di porro
☘1/2 cucchiaino di curcuma
☘2 cm di zenzero fresco
☘cicoria q.b.
☘Sale q.b., olio evo
PROCEDIMENTO
In pentola coperta (meglio se di terracotta), fate appassire il porro per 10min, in 2 cucchiai di olio evo e acqua fino a coprire. Aggiungere la curcuma, la batata (o le patate) e le fave, salate poco e lasciate cuocere per 30 min con coperchio.
Lasciate raffreddare. Frullate tutto.
Sbollentate la cicoria.
Riscaldate in una padella, 4 cucchiai di olio evo, aglio in camicia e lo zenzero. Dopo qualche minuto, aggiungete la cicoria e ripassatela per 5-10min.
Impiattate come in foto e con amore.❤
Aggiungete lievito alimentare o pecorino in scaglie, pepe e gherigli di noce, se preferite.😍
Con la vellutata rimanente, potete creare un primo con gli gnocchi, very interesting 😎
Fate felice il vostro Cuore, sempre.🏡

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