Preparando la mia cena preferita 😍❤
🥚FRITTATA DI CIPOLLE🥚
Dosi per 2 persone felici
👉 Ho cotto 3 cipolle (non avevo tempo per cui ho usato la pentola a pressione – cipolle tagliate a fette, mezzo bicchiere d’acqua, pizzico di sale – cottura 5 min dal fischio). Altrimenti fai stufare in padella con 2C di olio, mezzo bicchiere di acqua e sale. Cottura con coperchio a fiamma medio-basso. Controlla dopo 10 min e prima di metterle nelle frittata dovranno asciugare completamente (togliere il coperchio).
👉 Ho sbattuto 3 uova felici con 1/2 bicchiere di kefir di latte o latte di riso, sale q.b., pepe (1/3c zenzero secco e curcuma facoltativi) e ho lasciato riposare finché le cipolle non erano pronte.
👉 Ho aggiunto le cipolle e ho mescolato delicatamente.
👉 Ho riscaldato 1 cucchiaino di ghee (burro chiarificato) in padella e ho versato il composto coprendolo con un coperchio. Fiamma medio-bassa.
👉 Ho rovesciato sull’altro lato dopo 10 min.
Servire tiepida (è più buona).
🤙Provala anche con i porri!
❤Il kefir (no lattosio) permette alla frittata di lievitare e inoltre gli dona un tocco leggermente acidulo che si sposa benissimo con la cipolla😉
❤ Ti ricordo che le cipolle hanno effetto rilassante sul sistema nervoso; si dorme meglio, si recuperano di più gli sforzi fisici. In quest’ultimo caso meglio la pasta con le cipolle…ricordi il post?
❤ Se vuoi evitare il pane, cuoci 50 gr di riso basmati per assorbimento con le spezie che preferisci oppure, se vuoi una cena senza farine e cereali, crea un contorno a base di ortaggio radicante come le carote🥕. Ma non bollite ovviamente 😎. Sperimentale con sedano, salsa di soia, alloro e uvetta. Ti dimenticherai del pane 😂.
