E’ buona tutta l’anno, ottima come spuntino pomeridiano (mela o pera) o come colazione dopo una cena fuori con gli amici, in cui il nostro kapha è appesantito (mela).
Gli ingredienti che la compongono la rendono perfetta per non sentire la mancanza di altro nelle ore successive: è perfetta così com’è! Ecco qui sotto il segreto per una Mente Quieta!
RICETTA
Mele (o pere) cotte con semi oleosi
Cuocere
- 2 mele piccole e 1 cucchiaio di uvetta per 5-10 minuti con un dito acqua, spegnere il fuoco e aggiungere i seguenti ingredienti:
- ½ cucchiaino di cannella, anche in cottura d’inverno: riscaldante, aiuta a mantenere basso il carico glicemico…in alcuni testi ayurvedici la chiamano antidoto 😁). Per costituzioni iper (pitta o fuoco), limitare il consumo d’inverno, evitare d’estate .
- 1 pizzico di noce moscata (facoltativa)
- 2 cucchiai di mandorle sminuzzate (o noci d’inverno)
- 1 cucchiaino di ghee (anche in cottura d’inverno, lubrificante intestinale nutre i tessuti)
- 1 pizzico di sale marino integrale
- 1 cucchiaio di semi di chia o lino messi in acqua per 20 minuti
Nei mesi caldi, serviremo tiepido.
Nei mesi freddi anche appena cotto, ma non bollente.
