Ci sono piatti che entrano nella top five del tuo cuore.🫢🥰
Questo per me è uno di questi!
Mio marito mi ha sorpreso con questa specialità davvero semplice da preparare.
Vi serviranno alcuni prodotti macrobiotici.
RICETTA x 2 persone
– 150g Noodles riso
– 2 litri di Acqua
– 5 cm Daikon (o sedano)
– 1 Carota piccola
– 1 scalogno
– 3 cipollotti freschi compreso di gambo
– 1 manciata di Shitake
– aromatiche: 1 foglia di Alloro, 1 pezzetto di Zenzero fresco, Prezzemolo fresco, spolverata di paprika e di cumino
– Salsa soia q.b.
– 2 c Miso
– 1C olio Evo
– 1 C Capperi
– gomasio come topping
PROCEDIMENTO
1 ora prima di cucinare, metti in ammollo i funghi in una tazza di acqua.
Taglia le verdure con la mandolina sottilmente.
Prepara il brodo inserendo tutti gli ingredienti, tranne il miso e la salsa di soia e compresa l’acqua filtrata dei funghi.
Fai cuocere con coperchio per 20 minuti dal bollore.
Inserisci in una bicchiere un po’ di brodo, aggiungi il miso e mescola finché non si scioglie.
Aggiungilo nel brodo. Assaggia e aggiusta con salsa di soia.
Spegni e aggiungi i Noodles di riso. Lasciali riposare per 8 minuti poi servi con gomasio e ancora qualche cappero e prezzemolo tritato.
Buon appetito
🧡
