Ah le castagne…chi non le adora???
Le avete mai provate nei pancake?
RICETTA
– 1 uovo di gallina felice
– 3 cucchiai di farina di castagne
– 1/2 o 1 bicchiere di acqua
– pizzico di sale marino integrale
– scorza di limone
– 1 cucchiaino di polvere lievitante bio o 1/2 cucchiaino di bicarbonato
PROCEDIMENTO
Unisci gli ingredienti, lascia riposare la pastella per 10 minuti e poi, a padella calda, inizia a versare il primo mestolino di composto. Cuocere 2 min per lato, il primo con coperchio.
Ideale servito con marmellata di arance e tahin.
Oppure semplicemente malto d’orzo.
