Porridge di settembre con mele, fichi e nocciole
RICETTA (per 2-3 porzioni)
✨️80 g di fiocchi d’avena
✨️400 ml di latte di avena o mandorla
✨️1 mela croccante (meglio se di nuova stagione)
✨️2 fichi maturi
✨️1 cucchiaino di sciroppo d’acero facoltativo
✨️1 manciata di nocciole tostate
✨️½ cucchiaino di cannella in polvere
✨️un pizzico di sale
✨️opzionale: semi di zucca o uvetta per guarnire
PROCEDIMENTO
1. In un pentolino, scalda il latte con un pizzico di sale e la cannella.
2. Aggiungi i fiocchi d’avena e cuoci a fuoco dolce mescolando, per circa 5-7 minuti, finché il porridge diventa cremoso.
3. Nel frattempo, taglia la mela a cubetti e saltala in padella con un filo di acqua (o ghee) fino a renderla morbida e caramellata.
4. Lava i fichi e tagliali a spicchi.
5. Versa il porridge in due ciotole, guarnisci con la mela calda, i fichi freschi, le nocciole spezzettate e un filo di miele.
6. Aggiungi, se vuoi, semi di zucca o uvetta per un tocco extra.
