Come per gli spinaci e la bietola, anche il radicchio rappresenta per me un contorno troppo amaro e la ricetta che segue รจ l’unica che contemplo.
La foto non rende ma il gusto รจ fantastico e bilanciato.
RICETTA
๐ 2 cespi di radicchio
๐ Cipolla o porro facoltativo
๐ 1C Salsa di soia
๐ 1C malto di riso (o sciroppo)
๐ 1c ghee (o olio se sei vegan)
๐ 1 presa di sale marino integrale
PROCEDIMENTO
Togli le foglie esterne poi taglia il radicchio a fette tonde.
Disponi al forno a 180 gradi su carta forno (o in padella, in questo caso puoi fare saltare prima cipolla o porro con olio e acqua) condendo con sale, olio e salsa di soia.
Dopo 10 minuti estrai dal forno e aggiungi il malto e impiatta!
Ti consiglio di abbinarla con il pesce ๐
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