Il ragù di lenticchie è un alternativa sfiziosa se hai voglia di:
– fregare i tuoi figli/tuo marito che non amano le lenticchie;
– fregare la tua mente se non ami le lenticchie marroni;
– diversificare rispetto alla classica pasta e lenticchie.
RICETTA
👉 5-6 C lenticchie marroni cotte o 50-60gr crudi
👉 versione leggera: 2 tazzine di salsa di pomodoro e 200 ml di acquaÂ
Oppure
👉 versione simil-bolognese: 1 bicchiere di salsa e mezzo bicchiere di acqua
👉 1-2C trito sedano, carota, cipolla
👉 2C olio o 1c ghee
PROCEDIMENTO
In un pentolino, far saltare il trito con olio o ghee su fornello piccolo a fiamma alta per 3 minuti.
Aggiungere le lenticchie già cotte e ben sciacquate e, dopo 1 minuto, acqua e salsa.
Coprire con coperchio e lasciare cuocere a fiamma medio bassa dal bollore per 10 min.
Poi toglierlo e continuare a fiamma alta per 20-30 min (il tempo dipende però dalla versione che scegli), aggiungendo sale q.b. Mescolare ogni tanto.
A questo punto, potete cuocere la pasta all’interno (se resta brodoso), abbassando un pochino la fiamma dal bollore e mescolando continuamente.
Se utilizzate un cereale già cotto, potete proseguire la cottura finché non raggiunge la consistenza desiderata (non risulterà più brodoso). Aggiungere te quindi il cereale e mantecherete per poi servire.
NOTE: se il tuo stomaco non è amico del pomodoro, scegli la versione piu’ leggera (vedi foto copertina).
