La mia ormai spalla destra Stefania, ha preparato un’altra buonissima ricetta. Per me super approvata.
Ve la lascio qui sotto!
RICETTA per 2 persone
– 180gr riso semintegrale
– 4/5 pomodori da sugo
– 300 g fagioli cannellini in vetro (sgocciolato 220 g)
– 2 foglie di basilico
– brodo vegetale q.b.
– 2c formaggio vegetale
– 2C olio evo e sale q.b.
PROCEDIMENTO
Pela i pomodori e tagliali grossolanamente, aggiungendoli in padella con un filo di olio, pizzico di sale e basilico.
Lascia cuocere dolcemente per 15 minuti.
Aggiungi, in un bricco, i pomodori cotti e i fagioli ben scolati e lavati, aggiungendo ancora un pizzico di sale. Frulla tutto con il minimiper.
Porta il riso a metà cottura e, a quel punto, aggiungi il frullato e termina la cottura.
Impiatta con formaggio vegetale, mandorle tostato e basilico. Gusta con amore🫶
