Se desideri uno spaghettino last minute, ecco qui la soluzione!
Per questa ricetta, ringrazio Angela Salzano!
RICETTA
👉 80-100gr spaghetti
👉 1-2 alici sott’olio
👉 2 manciate di barba del finocchio (o 1C finocchietto selvatico)
👉 1/2 bustina di zafferano
👉 1 cipollotto o aglio
PROCEDIMENTO
Porta a bollore l’acqua in una pentola.
Nel frattempo, in una padella, aggiungi 2C olio e 2C di pangrattato. Fai cuocere per qualche minuto. Poi metti da parte. Pulisci la padella con un foglio di carta perché ti servirà .
Mentre la pasta cuoce, fai saltare nella padella il cipollotto con l’olio e le alici. Aggiungi poi la barba del finocchio e il sale. Lascia cuocere per 10 minuti.
Preleva intanto con una tazzina l’acqua di cottura della pasta e aggiungi lo zafferano all’interno mescolando per scioglierlo.
Scola la pasta, manteca in padella e aggiungi la tazzina di acqua e zafferano. E ora il pangrattato
Impiattare e guarnisci, se lo desideri, con noci tostate.
