Fagiolini = estate!!!!
Quanto vi piacciono i fagiolini🙋?
A me moltissimo, specie se combinati con astuzia 🤗
Vediamo come cuocerli, secondo costituzione!!!
METODI DI COTTURA
BOLLITO Utile per tutte quelle giornate in cui ci sentiamo nervose o iperattive. Ma attente alle quantità perché questa cottura potrebbe creare gonfiore addominale e stasi, quindi indigestione. Aumenta Kapha, leggermente Pitta, diminuisce Vata.
VAPORE Utile per tutte quelle giornate in cui ci sentiamo letargiche e inattive. Per sentirti leggeri. Aumenta Vata, riduce Kapha. Adatto per Pitta.
COME CONDIRLO?
Con un acetico:
👉 aceto di mele o di riso PIÙ olio evo o riso o vinaccioli a seconda della costituzione, sale in bollitura (per evitare ritenzione) o gomasio.
👉 Oppure con un buonissimo mix di crema di mandorle e acidulato di umeboshi (adoro!). In questo modo eviti di condire con sale e olio.
E se la sera non fa caldissimo, potete provare la doppia cottura: prima bollito (per vata) o al vapore (per pitta e kapha)…poi Saltato in padella
👉con ghee e scorza di limone
o
👉 salsa di pomodoro.
Questo metodo conferirà ai fagiolini più Energia e il palato sarà più soddisfatto: se non siete tipi Pitta, potete utilizzare l’aglio.
Enjoy🙃
