La fine dell’Estate, in medicina cinese, corrisponde all’elemento Terra.
Ad essere stimolato sarà il Pancreas e quindi aumenterà il desiderio di dolce. Se non siamo in equilibrio, potremmo essere portati emotivamente al rimuginio continuo e alla preoccupazione, anche per questioni futili.
Dolce naturale o Dolce artificiale?
Per equilibrarci sarà importante consumare quotidianamente cereali integrali, la cui natura è Dolce, senza ricorrere inutilmente al dolce “tossico” dello zucchero che lede l’energia del Pancreas.
Se in estate prevalgono le rinfrescanti verdure crude, ecco che ritorneremo pian piano a cuocerle sempre e, man mano che il freddo si avvicina, a preferire cotture lunghe e/o metodi più Yang come il forno o il grigliato.
I legumi ci aiuteranno a mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue…sempre nelle giuste quantità .
I semi oleosi saranno necessari negli spuntini per placare la fame nervosa… ma ricordate di metterli in ammollo…solo così, anche una piccola porzione, vi sazierà .
Le proteine animali, che in estate andrebbero ridotte perché riscaldanti (tranne i latticini e il pesce azzurro), ritornano in tavola e, in questo caso, la medicina cinese ci ricorda che pollo, manzo e uova nutrono milza/Pancreas, quindi riducono la voglia di mangiare continuamente. Scegliete sempre la qualità e limitatene l’uso.
La frutta verrà cotta specie nelle giornate più fresche e come spuntino pomeridiano (ragioniamo per opposti: il pomeriggio è yin, la frutta cotta è yang)
In generale ricordati che:
Gli alimenti che più raffreddano il corpo sono quelli crudi (soprattutto frutta e olio) e alimenti di origine tropicale (stop all’avocado, da me consigliato solo in estate) oltre a dolci e bevande fredde (gelati!!)
E l’Ayurveda cosa dice al riguardo?
In questo periodo prevale Pitta (elemento fuoco e acqua) per cui siamo d’accordo sulla possibilità di percepire più fame.
Potrebbero aumentare i problemi digestivi come reflusso e gastrite.
È il momento giusto però per iscriverti al tuo corso preferito per allenare corpo e mente…prima che arrivi l’autunno e prevalga l’energia Kapha (di cui parleremo nel prossimo articolo).
Pitta ci ricorda l’importanza della Masticazione per rallentare i ritmi mentali e l’introduzione delle prime minestre serali per placare le sue dolci voglie dopo cena.
🙋 E adesso vi sentite più pronti per affrontare Settembre?
Ti aspetto sul gruppo Facebook per condividere i tuoi primi piatti settembrini ci vediamo qui per il prossimo articolo sull’Autunno e l’elemento Metallo!
