Vi ricordate la crema di miglio 1.0 di cui vi ho parlato tempo fa?
Ecco, oggi ho pensato ad un’altra versione speziata.
Io l’ho trovata davvero… fine!
Se vi piace l’anice stellato, non potete perdervi questa versione!
La ricetta che segue è ideale:
– come spuntino pomeridiano per tutti
– come spuntino notturno per mamme in allattamento e turnisti.
RICETTA X 2 persone
80gr di miglio
240gr di succo di mela
1 anice stellato per renderli più riscaldante in autunno/Inverno
2c crema di mandorle
1 tazzina di acqua
PROCEDIMENTO
Preparatelo subito dopo pranzo così avrete il tempo di farlo riposare.
Sciacquiamo bene il miglio e mettiamolo a cuocere in padella antiaderente con il succo di mela e l’anice stellato, con coperchio in vetro.
Dal bollore, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere x 15 min.
Spegniamo e lasciamo riposare 30min.
Trascorso questo tempo, trasferiamo il miglio ben asciutto nel mixer, aggiungendo acqua e crema di mandorle.
La crema è pronta!
- Potete decorare con mandorle o nocciole o noci tostate (la famosa parte croccante di cui parlo spesso), evitandole se mangiate la crema di notte perché lo stomaco è meno attivo.
- Potete sostituire la crema di mandorle con il ghee ma in questo caso inseritelo in cottura così da renderlo riscaldante.
- Potete utilizzare un latte vegetale se non vi piace l’acidità del succo di mela.
Se avanza conservate in frigorifero e consumate entro 3gg.
