La stagione fredda mi fa venire desiderio di Zuppe…cremose!
🏡Il giallo nutre il nostro elemento terra, riportandoci “a casa” dopo una giornata yang in cui la mente viaggia troppo 😱.
Gli elementi presenti, crescendo sotto terra, ci radicano, portando l’energia dalla Mente al corpo, dalla testa ai piedi.
E non avere paura della Patata!
👉La giusta quantità
👉La giusta cottura
👉La giusta combinazione
🎯 …sarà utile a bilanciare la sua energia yin e il carico glicemico😉
Se poi vuoi evitarla, puoi utilizzare la Batata.
RICETTA
– 1 patata media rossa: meno amido
– 40-50 gr lenticchie gialle secche
– 3cm daikon (bruciagrassi)
– foglie di sedano
– 1 foglia di salvia (rilassante)
– 1/2 c aneto (ci sta troppo bene!)
– brodo vegetale o acqua o acqua di cottura di una verdura
✅E poi le spezie per dinamizzare l’energia: 1/3 c di
– curcuma
– cannella
– zenzero
– asafoetida (sostituibile con aglio)
PROCEDIMENTO
Taglia a dadi la patata e la cipolla a fettine, lascia saltare in 2C di olio evo per qualche minuto.
Aggiungi il daikon, le spezie, il sale e le erbe.
Sciacqua bene, in un colino a maglie strette, le lenticchie poi inseriscile in pentola insieme al brodo vegetale caldo o acqua.
Da adesso dovrà cuocere per 30 minuti.
Aggiungi acqua man mano che occorre così da far diventare ben cremosa la tua zuppa. Mescola ogni 5minuti.
Trascorso il tempo necessario, spegni e copri. Attendi 15 minuti…fase fondamentale!
Servi tiepida con 1 filo di salsa di soia.
Se segui la terapia alimentare felice, puoi inserirla quando è previsto pesce.
Quindi PESCE + ZUPPA GIALLA + facoltativo verdura a foglia cotta. Evita il pane. Concludi con 2-3 NOCI.
