Gli anacardi sono meravigliosi, si prestano a mille preparazioni e questa cremina puoi accompagnarla alle tue piadine, ai tuoi burger veg o per mantecare un buon riso integrale! Questi ovviamente sono solo alcuni esempi: sono certa che tu saprai stupirmi.
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RICETTA
👉 2C Anacardi non salati
👉 1C olio evo
👉 1c succo di limone
👉 2 pizzichi di sale circa
👉 1/2 tazzina di acqua
(1c succo di zenzero facoltativo)
PROCEDIMENTO
Metti in ammollo gli anacardi dalla sera prima oppure, versione last minute, versa acqua bollente e lascia in ammollo 1ora.
In un frullatore piccolo, inserisci gli anacardi scolati, l’olio, il sale, il limone e mezza tazzina d’acqua.
Frulla per 30 secondi.
La densità puoi sceglierla tu: se aggiungi ancora acqua, aggiusta anche di sale. Con un pesto più liquido potrai mantecare il tuo cereale.
Anche il grado di acidità è soggettivo: aggiungi più limone se lo gradisci.
Conosci i miei burger veg?
– alle carote;
– alla barbabietola;
– ai ceci;
– agli azuki.
