Se stai cercando un’alternativa vegetale gustosa, nutriente e semplice da preparare, i burger di piselli vegani sono la soluzione ideale.
Io li ho amati da subito!
Ricchi di proteine vegetali, fibre e sapore, sono perfetti per panini, bowl o piatti leggeri. Qui trovi ingredienti, procedimento passo-passo e consigli per un risultato perfetto.
RICETTA
– 150 g piselli surgelati (peso dopo averli bolliti)
– 1 cucchiaio di farina di ceci
– 2 cucchiai di pangrattato senza glutine
– 1/3 bustina di Zafferano
– Sale q.b.
– 1 c Ghee
PROCEDIMENTO
In un pentolino fai bollire i piselli per 20 minuti dal bollore.
Scolali e pesa 150 grammi poi fai raffreddare.
A questo punto, aggiungi tutti gli ingredienti tranne il ghee (che ti servirà in cottura).
Lascia riposare l’impasto in frigo per 30 minuti.
Adesso forma 4-5 burger.
Ripassali con altro pangrattato (quello che si riesce ad attaccare).
Scalda una padella antiaderente con il ghee.
Adagia il burger e cuoci per 3 minuti per lato, a fiamma bassa.
Quando sono dorati, sono pronti.
Servi con la tua salsa preferita.
Io ho scelto la salsa di soia ma puoi trovare altre salsine simpatiche su questo blog.
Associa una verdura a foglia cotta o finocchi cotti.
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