Ma che freddo fa? Voglia di una cioccolata calda?
Oggi sperimentiamo un sostituto del cioccolato, la carruba!!!
➡️La trovate nei negozi bio ed è davvero speciale: assomiglia al cacao ma non infiamma il colon in questo caso!
Puoi trovarlo sotto forma di farina, ha un gusto che richiama quello del cacao con la differenza però di essere più ricca di proprietà nutrienti: potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, zinco, rame, manganese, selenio e ferro, vitamina A, le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B12, vitamina C, vitamina E, K e J e folato alimentare.
🍃Sapevate che: 🍃
☝️la Carrube veniva utilizzata come surrogato del cacao già negli anni ed è inoltre ricca di calcio e di ferro. 100 grammi di prodotto presentano un contenuto pari al 30% del fabbisogno giornaliero di ferro ed al 45% del fabbisogno quotidiano di calcio. Essa contiene vitamine del gruppo B, vitamina A, magnesio e potassio.
☝️Le sono state attribuite proprietà antiossidanti, ipocolesterolemizzanti (riduzione delle concentrazioni ematiche di colesterolo LDL), e sazianti (in grado di ridurre la velocità di svuotamento gastrico e dunque di prolungare il senso di sazietà).
☝️La fitoterapia ricorre alla polpa macinata per la capacità di placare le irritazioni di gola e intestino e di combattere le diarree infantili.
👌Effetto ed ENERGIA sul corpo:
💦 Idratante
⛔Per sostituire il cioccolato nei dolci, è possibile impiegare circa
🥄🥄🥄3 cucchiaini di farina di carruba
per ogni quadratino di cioccolato richiesto dalla ricetta.
Dato il suo sapore piuttosto dolce, la farina di carruba viene anche impiegata come sostituto dello zucchero.
Quello che vi propongo è un dolce adatto a tutti grandi e piccini
RICETTA per la famiglia
- 120 gr farina carrube
- 500 ml latte vegetale di avena
- 2-3 cucchiai di sciroppo di riso o acero
- 1 C kuzu o farina di semi di carrube
PROCEDIMENTO
Pesa 50g di latte vegetale in una tazzina e sciogli il kuzu con un cucchiaino o frullino.
In un pentolino, a fiamma spenta, aggiungi il restante latte vegetale, il contenuto appena miscelato e la farina.
Adesso accendi il fuoco, fiamma bassa, e mescola da quando bolle continuamente finchè non inizia ad addensarti.
Aggiungere lo sciroppo di riso o d’acero (a vostra discrezione) e spegnere. Lasciar riposare 10 min poi servire in tazza.
Se ne avanza un pochino, potrebbe diventare una buonissima farcia per le nostre Frolle supervelociiiii!!!!! Corro a prepararla!
Grazie Angela Salzano per le foto!
