Amo le creme di miglio come spuntino perché sono morbide e avvolgenti. Una vera coccola.
Inoltre il miglio ha natura secca, quindi ben si bilancia con il latte vegetale che ha natura umidificante.
Insomma, mangiata nella giusta quantità, non vi farà sentire gonfie 😉
E poi un proverbio cinese dice: “Il morbido vince sul duro”.
E allora Crema di Miglio golosa sia!!
RICETTA
100gr miglio decorticato
400gr latte vegetale “Riso-Nocciola”
Sciroppo di riso fino a dolcezza desiderata
Acqua q.b.
Cannella facoltativa per servire
PROCEDIMENTO
Sciacqua bene il miglio in colino sotto l’acqua corrente o in una ciotola poi versalo in un pentolino insieme al latte vegetale.
Cuoci con coperchio su fornello piccolo a fiamma media e, dal bollore, abbi cura di girare ogni tanto per non far attaccare il cereale.
Quando tutto il liquido si sarà assorbito (almeno 15 min), spegni e lascia raffreddare.
Trasferisci in un mixer e aggiungi lo sciroppo di riso (inizia con 3 cucchiai) e mezzo bicchiere di acqua.
Se hai bisogno di più acqua, aggiungi pure.
Assaggia e cerca di coglierne la dolcezza (a me piace non troppo dolce ma puoi aggiungere ancora un pochino di sciroppo se preferisci).
Servi con cannella nella tua ciotolina preferita e conserva il resto in barattolo di vetro in frigo fino a 3 gg.
Enjoy it ♥️😋
Hai provato la crema golosa 1.0 e 2.0?
