RICETTA DOPPIA
Ho preparato questi biscotti per accontentare Daniele, con il suo desiderio di un biscotto con ghee, e me con la voglia di mordicchiare un biscotto speziato.
Poiché lui ama i sapori basic, ho diviso l’impasto che segue in due così da infornare una sola volta due biscotti dal sapore differente!
I biscotti per lui profumano di arancia e, come vi ho spiegato più volte, lavorano sul meridiano del cuore donando Gioia. È per questo che li ho chiamati HAPPY PUZZLE.
Quelli per me, contengono 4 spezie che potete inserire singolarmente o facilitarvi con il pisto per Roccocò in vendita nei supermercati.
RICETTA e PROCEDIMENTO
Prendete 2 ciotole e inserite in ciascuna:
♥️ 125 gr di farina 2 o farro
♥️ 1c raso di polvere lievitante o 1/3 c bicarbonato (una puntina ina ina)
Ora prendete 2 bicchieri ed inserite in ognuno:
✏ 15-20 gr ghee liquido o morbido
✏ 15-25 gr acqua
✏ 50gr sciroppo di riso
Adesso in uno di questi bicchieri, aggiungete 1c spezie
e nell’altro 2C scorza di arancia.
Frullate con un frullino da caffè o mescolate velocemente con una forchetta i contenuti dei due bicchieri.
Inserite i liquidi nelle singole ciotole.
Lavorate con una forchetta poi con le mani. Se troppo secco, aggiungete un filo di acqua. Formate una palla compatta e riponete in frigo con pellicola per 15 min. Non di più.
Accendete il forno a 180 gradi statico.
Stendete il primo impasto tra due fogli di carta forno e creare un’altezza di mezzo cm. Potete arrivare a 1cm se li desiderate più morbidi.
Idem per il secondo impasto.
Trasferite i biscotti su leccarda con foglio di carta forno e infornate per 15 min…ma dipende dal forno e dalla grandezza dei biscotti.
Una volta raffreddati conservate in barattolo di vetro, lontano da sguardi quotidiani 🤣. Restano croccanti per 3 gg.
Elvira 
