Ci sono contorni che stupiscono ma solo se sai osare!
Secondo l’Ayurveda, il sapore amaro nei soggetti Vata va bilanciato con il sapore dolce di uvetta o…prugne!
RICETTA
1 fascio di bieta
3-4 prugne secche a pezzetti
1 cipolla
1 manciata di mandorle tostate facoltative
Sale q.b.
1C Olio evo
PROCEDIMENTO
Fai stufare la cipolla poi la bieta ben lavata in padella con poco sale e 1C d’olio evo e copri, lasciando cuocere a fiamma bassa e girando di tanto in tanto.
Quando la bieta si sarà ridotta notevolmente aggiungi le prugne e le mandorle. Lascia cuocere ancora per 5 minuti, sempre con coperchio.
Servi con la tua proteina preferita.
E fammi sapere😄
Prova anche scarola + uvetta e…
Foto by Angela Salzano
