Con Ale nel marsupio oggi ho preparato questa zuppa, risultata poi…spaziale!
RICETTA
Dosi x 2 persone
– 2 manciate di Batata a dadini
– 1 cespo di scarola grande o 2 fasci di bieta o spinaci
– 100gr fave spezzate decorticate
– aglio e 1 foglia di alloro
– 3-4C olio evo
– sale q.b. e rosmarino a sentimento
– 1C dado homemade facoltativo
– 1/2 c zenzero grattugiato
– 1C uvetta
PROCEDIMENTO
In un tegame largo, soffriggi l’aglio poi eliminalo.
Aggiungi batata e rosmarino: lascia saltare qualche minuto.
Aggiungi le fave ben sciacquate, 2 bicchieri di acqua, alloro e il dado homemade e copri. Fornello medio, fiamma media.
Intanto lava la scarola per bene e aggiungila nello stesso tegame insieme al sale e all’uvetta.
Per il momento devi solo aspettare che appassisca, cuocendo a fiamma bassa. Calcola 45 min circa.
Assaggia e se, abbastanza morbida, puoi spegnere.
Lascia riposare almeno 20min.
Servi caldo (non bollente né tiepido) con zenzero grattugiato e crostini di pane o chapati.
